お客様の味覚に幸せを、貝の旨みを届けます。

数千年前、初めて貝を口にした私達の祖先は、その旨さのとりこに
なり、貝塚ができました。
以来、貝はなくてはならないものです。
この貝を「もっともっと美味しく召し上がっていただきたい!」の一念で店を創りました。

今も昔も変わらず賑う食処、東京は築地。
店に入ると、和モダンの落ち着いた雰囲気。まずは、氷の上の本日のお薦め貝をお選び下さい。

懐石料理の厳しい修業を積んだ料理人が、和からフレンチ風まで、工夫をこらし、
「最高に美味しく」の心意気に燃えて、思い切り腕を振るいます。

全国各地の銘酒を味わいながら、貝の旨みを再発見していただければ、
これほど嬉しいことはありません。

お昼の目玉には、江戸名物「深川飯」をご用意しました。たっぷりのアサリの旨みをご賞味ください。

ご来店を、従業員一同、心よりお待ち申し上げます。

店主敬白

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